Vinho Tinto Pinot Noir Alta-Yarí 750ml

O Pinot Noir Alta-Yarí é um Pinot Noir argentino elaborado pelo espetacular projeto de Hervé Fabre, considerado uma das grandes referências da vitivinicultura argentina. Produzido em Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, este vinho expressa com elegância o caráter dos vinhedos de altitude, combinando delicadeza, frescor e excelente complexidade. 

🍇 Composição 

Produzido com 100% Pinot Noir, proveniente de vinhedos em Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza. A vindima é manual, com seleção de cachos. Após o desengace, mantendo 20% de cachos inteiros, a fermentação ocorre em pequenos tanques abertos de concreto, entre 24°C e 26°C. O vinho amadurece por 12 meses, sendo 50% em barricas de carvalho francês e 50% em ovos de concreto. 

🍷 Notas de Degustação 

Apresenta coloração rubi cristalina e brilhante. No nariz, revela aromas puros de frutas vermelhas, ervas frescas e flores. Em boca, possui corpo médio, estrutura firme de taninos sedosos e acidez vibrante. Notas terrosas e especiadas provenientes do carvalho agregam complexidade, culminando em um final sápido e mineral. 

🍽 Harmonização 

Excelente para acompanhar charcutaria em geral (presuntos e salames), codornas assadas recheadas com cogumelos e galeto assado com ervas e especiarias. 

🌍 Origem e Produção 

Produzido em Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, Argentina, pela Alta-Yarí. A região apresenta clima continental moderado pela altitude, grande amplitude térmica e solos aluviais de baixa fertilidade, arenosos e pedregosos, com importante presença de carbonato de cálcio. 

📦 Teor alcoólico: 13% GL 

🌡 Temperatura de serviço: 16°C 

⏳ Estimativa de guarda: 8 anos. 

⭐ Diferenciais 

• 100% Pinot Noir de Gualtallary, Valle de Uco 

• 12 meses de amadurecimento, sendo 50% em barricas de carvalho francês e 50% em ovos de concreto 

• Fermentação com 20% de cachos inteiros em pequenos tanques abertos de concreto 

• Produzido pelo projeto Alta-Yarí, liderado por Hervé Fabre 

• Pinot Noir de altitude com perfil elegante, mineral e grande expressão de terroir. 

“Imagens e rótulos meramente ilustrativos. Safra pode variar sem aviso prévio. Para checagem de safra gentileza entrar em contato com atendimento.”