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Vinho Tinto Donarda Catena Nicola Bonarda 2019 750ml

Ref: 28894
Marca: Catena Zapata

Por:
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Descrição Geral

Apontado logo em sua primeira safra como "o melhor Bonarda da Argentina" por James Suckling, este tinto é uma homenagem a Nicola Catena, avô de Nicolás Catena. Concebido para ser o melhor Bonarda já produzido, é elaborado com uvas de uma pequena parcela familiar de mais de 80 anos, com rendimentos muito baixos, garantindo concentração e complexidade dificilmente encontradas em um vinho produzido com esta casta. Maturado por 18 meses em barricas de carvalho francês, é a nova referência para esta uva na América do Sul, sendo capaz de evoluir por muitos anos.

Safra: 2019
Uvas: 100% Bonarda
Produtor: Catena Zapata
País: Argentina
Região: Mendonza
Amadurecimento: Maceração à frio (menos de 10ºC) por 4 dias em barricas. Uso de leveduras nativas. Fermentação por 15 dias a temperatura controlada entre 25ºC e 30ºC. Permanece 18 meses em barricas de carvalho francês.
Harmonização: Carnes grelhadas e risoto ao funghi.

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