Vinho Tinto Domaine Pignier À TableAvec Léandre 750ml

O Vinho Tinto Domaine Pignier À Table Avec Léandre 750ml é produzido pelo Domaine Pignier, no Jura, França. Elaborado a partir de uma combinação de 14 castas antigas, cultivadas em vinhedos biodinâmicos no Val de Sorne, apresenta um perfil complexo, com frutas vermelhas, notas de vegetação rasteira, boa estrutura e desenvolvimento frutado e tânico. As variedades são fermentadas conjuntamente com leveduras naturais e o vinho amadurece durante 10 meses em ovos de concreto, sem adição de SO₂.

🍇 Composição

Elaborado a partir de uma combinação de 14 castas antigas presentes na região antes do estabelecimento da AOC.

Todas as variedades são fermentadas conjuntamente, formando um corte de campo que preserva as características do conjunto de uvas cultivadas no vinhedo.

🍷 Notas de Degustação

Apresenta aromas complexos de frutas vermelhas, acompanhados por notas de vegetação rasteira.

Em boca, possui boa estrutura, com desenvolvimento frutado e tânico. A acidez presente contribui para o equilíbrio e para a expressão do conjunto.

🍽 Harmonização

Harmoniza com carne bovina, terrines e queijos.

🌍 Origem e Produção

Produzido pelo Domaine Pignier no Jura, França. O vinhedo está localizado no remoto Val de Sorne, na encosta sul de Montaigu, com exposição sul e solos de natureza calcária.

A propriedade utiliza práticas biodinâmicas, com certificação desde 2003. O vinho presta homenagem ao avô dos atuais proprietários e recupera em sua composição 14 castas antigas existentes na região antes da AOC.

⏳ Elaboração e Amadurecimento

As 14 variedades são fermentadas conjuntamente durante aproximadamente um mês, correspondente a um ciclo lunar, utilizando exclusivamente leveduras naturais.

A elaboração é realizada sem chaptalização e sem aditivos enológicos. As uvas são desengaçadas sem utilização de bombeamento e, após a fermentação, o vinho amadurece durante 10 meses em ovos de concreto, sem adição de SO₂.

Não passa por filtração e é engarrafado por gravidade, também sem adição de SO₂, em um dia classificado como “fruta” de acordo com o calendário lunar utilizado na agricultura biodinâmica.

📦 Informações Técnicas

• Produtor: Domaine Pignier
• País: França
• Região: Jura
• Origem: Val de Sorne – encosta sul de Montaigu
• Tipo: Vinho Tinto
• Composição: 14 castas antigas
• Viticultura: Biodinâmica, certificada desde 2003
• Solo: Calcário
• Exposição do vinhedo: Sul
• Fermentação: Conjunta durante aproximadamente 1 mês
• Leveduras: Naturais
• Chaptalização: Não realizada
• Amadurecimento: 10 meses em ovos de concreto
• Filtração: Não filtrado
• Adição de SO₂ durante o amadurecimento: Não
• Adição de SO₂ no engarrafamento: Não
• Engarrafamento: Por gravidade
• Açúcar residual: 1,4 g/L
• Acidez: 5,43 g/L
• pH: 3,41
• Teor alcoólico: 13% GL
• Volume: 750ml

🌡 Temperatura de Serviço

Servir a 16°C.

⭐ Diferenciais

• Produzido pelo Domaine Pignier no Jura
• Elaborado com 14 castas antigas
• Vinhedo localizado no Val de Sorne
• Solos calcários e exposição sul
• Viticultura biodinâmica certificada desde 2003
• Fermentação conjunta das variedades
• Fermentação com leveduras naturais
• Sem chaptalização
• Sem aditivos enológicos durante a elaboração
• Amadurecimento de 10 meses em ovos de concreto
• Sem adição de SO₂ durante o amadurecimento e engarrafamento
• Não filtrado
• Engarrafado por gravidade
• Perfil de frutas vermelhas e vegetação rasteira
• Boa estrutura e expressão frutada e tânica

O Vinho Tinto Domaine Pignier À Table Avec Léandre 750ml reúne 14 castas antigas do Jura em uma elaboração biodinâmica, com fermentação espontânea e amadurecimento em ovos de concreto, apresentando frutas vermelhas, notas de vegetação rasteira, estrutura e caráter tânico.

“Imagens e rótulos meramente ilustrativos. Safra pode variar sem aviso prévio. Para checagem de safra gentileza entrar em contato com atendimento.”