Vinho Tinto Cerviolo San Fabiano 750ml

O Cerviolo Rosso é um vinho tinto de alta qualidade produzido pela vinícola San Fabiano Calcinaia, localizada na região da Toscana, Itália. Este vinho é classificado como Toscana IGT (Indicazione Geografica Tipica), sendo considerado um Supertoscano devido à sua composição que foge às regras tradicionais da denominação Chianti. É elaborado a partir de um blend de uvas internacionais, incluindo Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot, cultivadas em vinhedos orgânicos situados entre 250 e 500 metros de altitude.

🍷 Notas de Degustação:

• Visual: Vermelho-rubi intenso com reflexos violáceos.
• Aroma: Complexo e persistente, apresentando notas de violeta, cereja, especiarias como alcaçuz e pimenta, além de nuances de baunilha, cacau e tabaco.
• Paladar: Encorpado, quente e envolvente, com taninos macios e elegantes. O retrogosto é longo e harmonioso, refletindo a complexidade aromática.

🍽 Harmonização:

• ✅ Pratos tradicionais da culinária toscana e italiana, como massas com molhos ricos, timballi, carnes assadas, caça e grelhados
• ✅ Queijos de longa maturação, como pecorino toscano
• ✅ Lardo di Colonnata e pratos como "Cacciucco alla livornese"

🍇 Uvas:

• Cabernet Sauvignon (50%)
• Merlot (25%)
• Petit Verdot (25%)

📍 Origem e Produção:

• Região: Toscana, Itália
• Vinhedos: San Fabiano (250 m de altitude) e Cellole (500 m de altitude), com exposição sudoeste
• Rendimento Médio: 54 quintais por hectare
• Vinificação: Seleção rigorosa das uvas no campo e na adega; fermentação a temperatura controlada (28-32 °C) com longa maceração das cascas (mais de 20 dias); prensagem suave e fermentação malolática em barricas
• Envelhecimento: Maturação em barricas de primeiro uso por aproximadamente 20-22 meses, seguida de pelo menos 12 meses de afinamento em garrafa

⭐ Diferenciais:

• ✅ Vinho orgânico certificado, refletindo o compromisso da vinícola com práticas sustentáveis
• ✅ Blend de uvas internacionais que conferem complexidade e elegância ao vinho
• ✅ Potencial de guarda significativo, podendo evoluir positivamente por muitos anos

O Cerviolo Rosso é um vinho que combina tradição e modernidade, oferecendo uma experiência enogastronômica rica e sofisticada, ideal para apreciadores de vinhos complexos e estruturados.

“Imagens e rótulos meramente ilustrativos. Safra pode variar sem aviso prévio. Para checagem de safra gentileza entrar em contato com atendimento.”