Vinho Tinto Amarone Clássico Riserva Ravazzol Ca La Bionda 750ml

O Ca’ La Bionda Amarone della Valpolicella Classico Riserva Ravazzol é um tinto majestoso, complexo e de grande longevidade, produzido na prestigiada DOCG Amarone della Valpolicella Classico, no Vêneto, Itália, pela renomada vinícola Ca’ La Bionda. Este Amarone Riserva é elaborado apenas em safras excepcionais, proveniente do histórico vinhedo Ravazzol, um dos terroirs mais nobres da Valpolicella. Feito pelo tradicional método de appassimento, este rótulo se destaca por sua elegância, profundidade e sofisticação.

🍷 Notas de Degustação

• Visual: Vermelho-rubi profundo, com reflexos granada, típicos de vinhos de longa maturação.
• Aroma: Extremamente refinado e complexo, com notas de cereja preta, ameixa seca e figos caramelizados, combinadas com nuances de chocolate amargo, tabaco, especiarias doces, couro e um leve toque defumado.
• Paladar: Encorpado e estruturado, com taninos sedosos, acidez equilibrada e um final extremamente longo e persistente, revelando camadas de frutas secas, notas balsâmicas e especiarias.

🍽 Harmonização

Este Amarone Riserva sofisticado e intenso harmoniza perfeitamente com:
✅ Carnes vermelhas nobres e de caça, como cordeiro, javali e entrecôte grelhado
✅ Massas com molhos encorpados, como ragu de ossobuco e funghi porcini
✅ Risotos sofisticados, especialmente os trufados e à base de cogumelos selvagens
✅ Queijos curados e intensos, como Gorgonzola, Parmigiano Reggiano e Pecorino Toscano
✅ Culinária de alta gastronomia, pratos refinados e carnes maturadas

🍇 Uvas

• Corvina (elegância e notas frutadas)
• Corvinone (estrutura e concentração)
• Rondinella (suavidade e equilíbrio)
• Molinara (acidez e frescor)

📍 Origem e Produção

• Região: Amarone della Valpolicella Classico DOCG, Vêneto, Itália
• Vinhedo: Ravazzol, um dos terroirs mais prestigiados da vinícola.
• Método de Produção:
  • Colheita manual das melhores uvas, garantindo máxima qualidade
  • Secagem das uvas pelo método de appassimento (100 a 120 dias), concentrando açúcares e aromas
  • Fermentação lenta e natural, preservando a complexidade do vinho
  • Envelhecimento por pelo menos 48 meses em barricas de carvalho esloveno, garantindo maior sofisticação e equilíbrio
• Teor Alcoólico: Aproximadamente 16,5%

⭐ Diferenciais

✅ Produzido exclusivamente a partir do vinhedo Ravazzol, um dos melhores da Valpolicella
✅ Amarone Riserva – produzido apenas em anos excepcionais e com envelhecimento prolongado
✅ Método de appassimento, garantindo maior concentração e profundidade aromática
✅ Ótimo potencial de guarda – pode evoluir por mais de 25 anos

Um Amarone Classico Riserva impressionante, potente e sofisticado, ideal para apreciadores de vinhos encorpados, estruturados e de longa guarda, perfeito para harmonizações requintadas e ocasiões memoráveis.