Vinho Tinto Amarone Ravazzol Ca La Bionda 750ml

O Ca’ La Bionda Amarone della Valpolicella Classico Ravazzol é um tinto imponente, elegante e de grande longevidade, produzido na prestigiada DOCG Amarone della Valpolicella Classico, no Vêneto, Itália, pela renomada vinícola Ca’ La Bionda. Este rótulo é elaborado exclusivamente com uvas provenientes do vinhedo Ravazzol, um dos mais nobres da região, e segue o tradicional método de appassimento, onde as uvas são secas antes da fermentação para obter maior concentração, complexidade e profundidade aromática.

🍷 Notas de Degustação

• Visual: Vermelho-rubi intenso, com reflexos granada.
• Aroma: Extremamente complexo e refinado, com notas de cereja preta, ameixa seca e figos, combinadas com nuances de chocolate amargo, tabaco, especiarias doces, couro e um leve toque defumado.
• Paladar: Encorpado e estruturado, com taninos macios, acidez equilibrada e um final longo e persistente, revelando camadas de frutas secas, notas balsâmicas e especiarias.

🍽 Harmonização

Este Amarone sofisticado e gastronômico harmoniza perfeitamente com:
✅ Carnes vermelhas nobres e de caça, como cordeiro, javali e entrecôte grelhado
✅ Massas com molhos encorpados, como ragu de ossobuco e funghi porcini
✅ Risotos sofisticados, como risoto de trufas negras e queijo Parmigiano Reggiano
✅ Queijos curados e intensos, como Gorgonzola, Parmigiano Reggiano e Pecorino Toscano
✅ Culinária de alta gastronomia e pratos refinados

🍇 Uvas

• Corvina (elegância e notas frutadas)
• Corvinone (estrutura e concentração)
• Rondinella (suavidade e equilíbrio)
• Molinara (acidez e frescor)

📍 Origem e Produção

• Região: Amarone della Valpolicella Classico DOCG, Vêneto, Itália
• Vinhedo: Ravazzol, um dos terroirs mais prestigiados da vinícola.
• Método de Produção:
  • Colheita manual das melhores uvas, garantindo máxima qualidade
  • Secagem das uvas pelo método de appassimento (100 a 120 dias), concentrando açúcares e aromas
  • Fermentação lenta e natural, preservando a complexidade do vinho
  • Envelhecimento por pelo menos 36 meses em barricas de carvalho esloveno, garantindo maior sofisticação e equilíbrio
• Teor Alcoólico: Aproximadamente 16%

⭐ Diferenciais

✅ Produzido exclusivamente a partir do vinhedo Ravazzol, um dos melhores da Valpolicella
✅ Método de appassimento, garantindo maior concentração e profundidade aromática
✅ Envelhecimento prolongado, resultando em taninos macios e estrutura complexa
✅ Grande potencial de guarda – pode evoluir por mais de 20 anos

Um Amarone Classico sofisticado, intenso e equilibrado, ideal para apreciadores de vinhos encorpados e gastronômicos, perfeito para harmonizações requintadas e momentos especiais.