Vinho Tinto Amarone Clássico I Castei Campo Casalin Michele Castellani 750ml

O Michele Castellani Amarone Classico I Castei Campo Casalin é um tinto poderoso, complexo e de grande longevidade, produzido na prestigiada DOCG Amarone della Valpolicella Classico, no Vêneto, Itália, pela tradicional vinícola Michele Castellani. Elaborado com um blend das uvas Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara, este vinho é produzido pelo método de appassimento, no qual as uvas são secas antes da fermentação, resultando em uma intensa concentração de aromas, estrutura e profundidade.

🍷 Notas de Degustação

• Visual: Vermelho-rubi profundo, com reflexos granada.
• Aroma: Extremamente complexo e intenso, com notas de frutas negras maduras, cereja em compota e ameixa seca, combinadas com nuances de chocolate amargo, tabaco, couro, alcaçuz, especiarias doces e um leve toque defumado.
• Paladar: Encorpado e estruturado, com taninos sedosos, acidez equilibrada e um final extremamente longo e persistente, destacando camadas de frutas secas, notas balsâmicas e toques amadeirados refinados.

🍽 Harmonização

Este Amarone Classico sofisticado e intenso harmoniza perfeitamente com:
✅ Carnes vermelhas nobres e de caça, como cordeiro, javali e bife de chorizo maturado
✅ Massas com molhos encorpados, como ragu de ossobuco e funghi porcini
✅ Risotos trufados e pratos refinados da culinária italiana
✅ Queijos curados e intensos, como Gorgonzola, Parmigiano Reggiano e Pecorino Toscano
✅ Culinária de alto padrão, pratos sofisticados e momentos especiais

🍇 Uvas

• Corvina (elegância e notas frutadas)
• Corvinone (estrutura e concentração)
• Rondinella (suavidade e equilíbrio)
• Molinara (acidez e frescor)

📍 Origem e Produção

• Região: Amarone della Valpolicella Classico DOCG, Vêneto, Itália
• Método de Produção:
  • Colheita manual e seleção rigorosa das melhores uvas.
  • Método de appassimento, onde as uvas são secas por cerca de 100 a 120 dias, concentrando açúcares e aromas.
  • Fermentação lenta em tanques de aço inoxidável, preservando a riqueza aromática.
  • Envelhecimento por pelo menos 36 meses em barricas de carvalho, garantindo profundidade, suavidade nos taninos e complexidade.
• Teor Alcoólico: Aproximadamente 16%

⭐ Diferenciais

✅ Produzido na área mais tradicional de Amarone, a Valpolicella Classico DOCG
✅ Método de appassimento, garantindo maior concentração e intensidade aromática
✅ Envelhecimento prolongado em barricas de carvalho, resultando em taninos sedosos e complexidade única
✅ Grande potencial de guarda – pode evoluir por mais de 20 anos

Um Amarone Classico encorpado, sofisticado e majestoso, ideal para apreciadores de vinhos estruturados, profundos e de longa guarda, perfeito para harmonizações requintadas e ocasiões memoráveis.