Vinho Sobremesa Recioto Michele Castellani 500ml

O Michele Castellani Recioto della Valpolicella é um vinho doce de sobremesa elegante, complexo e aveludado, produzido na prestigiada DOCG Recioto della Valpolicella, no Vêneto, Itália, pela tradicional vinícola Michele Castellani. Feito a partir do método de appassimento, onde as uvas são secas por meses antes da fermentação, este vinho resulta em um rótulo com doçura equilibrada, grande concentração aromática e textura sedosa, sendo uma das expressões mais autênticas dos vinhos doces italianos.

🍷 Notas de Degustação

• Visual: Vermelho-rubi intenso, com reflexos granada.
• Aroma: Rico e envolvente, com notas de cereja preta madura, ameixa seca e figos caramelizados, combinadas com toques de chocolate amargo, especiarias doces, mel e um leve toque de baunilha.
• Paladar: Encorpado e sedoso, com doçura equilibrada, taninos macios e acidez vibrante, resultando em um final longo e envolvente, com camadas de frutas secas e notas de cacau.

🍽 Harmonização

Este Recioto sofisticado e sedutor harmoniza perfeitamente com:
✅ Sobremesas à base de chocolate amargo, como torta de chocolate e fondant
✅ Queijos azuis e curados, como Gorgonzola e Roquefort
✅ Tiramisu e doces italianos tradicionais, como Panettone e Pandoro
✅ Frutas secas, castanhas caramelizadas e sobremesas com nozes
✅ Ótimo para degustação solo, como vinho de meditação

🍇 Uvas

• Corvina (elegância e frutas vermelhas)
• Corvinone (estrutura e concentração)
• Rondinella (suavidade e equilíbrio)

📍 Origem e Produção

• Região: Recioto della Valpolicella DOCG, Vêneto, Itália
• Método de Produção:
  • Colheita manual das melhores uvas.
  • Appassimento (secagem das uvas por cerca de 120 dias), concentrando açúcares e aromas.
  • Fermentação interrompida para preservar a doçura natural das uvas.
  • Envelhecimento em barricas de carvalho, garantindo complexidade e equilíbrio.
• Teor Alcoólico: Aproximadamente 13,5%

⭐ Diferenciais

✅ Produzido na DOCG Recioto della Valpolicella, berço dos melhores vinhos doces da Itália
✅ Método de appassimento, conferindo maior concentração e riqueza aromática
✅ Perfeito equilíbrio entre doçura, acidez e taninos, tornando-o versátil para harmonizações
✅ Ótimo potencial de guarda – pode evoluir por mais de 15 anos

Um Recioto elegante, aveludado e sofisticado, ideal para apreciadores de vinhos de sobremesa estruturados e intensos, perfeito para harmonizações requintadas e momentos especiais.