Vinho Sobremesa Château d'Yquem 750ml

O Vinho Sobremesa Château d'Yquem 750ml é produzido em Sauternes, Bordeaux, França, e figura entre as referências históricas dos grandes vinhos doces da região. Elaborado a partir de uvas afetadas pela podridão nobre, apresenta elevada concentração, textura sedosa e equilíbrio entre doçura e acidez. Sua complexidade e estrutura proporcionam grande capacidade de evolução em garrafa.

🍇 Composição

Sémillon e Sauvignon Blanc.

🍷 Notas de Degustação

Apresenta perfil aromático complexo e concentrado, com frutas maduras, notas de especiarias e nuances provenientes da fermentação e do amadurecimento em carvalho.

Em boca, é doce, sedoso e envolvente, com médio corpo e equilíbrio entre concentração, doçura e acidez. O final é longo e persistente, adquirindo maior complexidade à medida que evolui em garrafa.

Com o envelhecimento, o perfil aromático tende a desenvolver maior profundidade, combinando frutas maduras e notas terciárias.

🍽 Harmonização

Harmoniza com foie gras, queijos azuis, queijos maturados, sobremesas à base de frutas, tortas de damasco ou pêssego e preparações com frutas secas. Também pode ser apreciado sozinho como vinho de sobremesa ou contemplação.

🌍 Origem e Terroir

Produzido em Sauternes, Bordeaux, França.

A região apresenta condições favoráveis ao desenvolvimento da Botrytis cinerea, conhecida como podridão nobre. Sua ação sobre as uvas promove a concentração de açúcares, acidez e compostos aromáticos, elemento fundamental para o estilo dos grandes vinhos doces de Sauternes.

⚙️ Vinificação

Após a seleção das uvas, é realizada uma prensagem leve e precisa.

O mosto passa por trasfega com temperatura controlada, e a fermentação alcoólica ocorre em barricas de carvalho francês.

🪵 Amadurecimento

Amadurece durante 10 meses sobre as borras em barricas de carvalho francês.

A composição das barricas é:

• 1/3 de carvalho francês novo
• 2/3 de barricas de usos anteriores

Durante o período de amadurecimento, as borras são regularmente movimentadas por meio de bâtonnage.

📦 Informações Técnicas

• Produtor: Château d'Yquem
• País: França
• Região: Bordeaux
• Denominação: Sauternes
• Tipo: Vinho Branco Doce / Vinho de Sobremesa
• Uvas: Sémillon e Sauvignon Blanc
• Corpo: Médio
• Teor alcoólico: 13,5% GL
• Fermentação: Em barricas de carvalho francês
• Amadurecimento: 10 meses sobre as borras
• Carvalho: Francês
• Barricas novas: 1/3
• Técnica durante o amadurecimento: Bâtonnage
• Volume: 750ml

🌡 Temperatura de Serviço

Servir entre 9°C e 11°C.

🌡 Temperatura de Armazenamento

Manter entre 13°C e 16°C.

⏳ Potencial de Guarda

Mais de 10 anos quando armazenado adequadamente.

Château d'Yquem é reconhecido pela elevada capacidade de evolução de seus vinhos, podendo desenvolver maior complexidade durante períodos prolongados de envelhecimento.

⭐ Diferenciais

• Produzido em Sauternes, Bordeaux
• Elaborado com Sémillon e Sauvignon Blanc
• Uvas afetadas pela Botrytis cinerea – podridão nobre
• Fermentação realizada em carvalho francês
• 10 meses de amadurecimento sobre as borras
• 1/3 de barricas novas
• Utilização de bâtonnage
• Equilíbrio entre doçura e acidez
• Perfil complexo e persistente
• Elevado potencial de envelhecimento

O Vinho Sobremesa Château d'Yquem 750ml combina a concentração proporcionada pela podridão nobre com fermentação em barricas e amadurecimento sobre as borras. O resultado é um Sauternes de textura sedosa, grande complexidade aromática e equilíbrio entre riqueza, doçura e acidez, com capacidade para longa evolução em garrafa.

“Imagens e rótulos meramente ilustrativos. Safra pode variar sem aviso prévio. Para checagem de safra gentileza entrar em contato com atendimento.”