Vinho Laranja Damijan Ribolla Gialla 750ml

O Damijan Ribolla Gialla é um orange wine icônico, intenso e de grande complexidade, produzido na região de Friuli-Venezia Giulia, Itália, pela renomada vinícola Damijan Podversic. Elaborado com 100% Ribolla Gialla, este vinho passa por maceração prolongada com as cascas, resultando em uma textura tânica marcante, profundidade aromática e um incrível potencial de guarda.

🍷 Notas de Degustação

• Visual: Âmbar profundo, resultado do contato prolongado com as cascas durante a fermentação.
• Aroma: Extremamente complexo e evolutivo, com notas de damasco seco, casca de laranja, mel, ervas mediterrâneas e chá preto, além de nuances de especiarias, frutos secos e um leve toque mineral.
• Paladar: Estruturado e encorpado, com taninos presentes, acidez vibrante e um final longo e persistente, revelando camadas de frutas secas, notas oxidativas elegantes e uma mineralidade marcante.

🍽 Harmonização

Este orange wine sofisticado e gastronômico harmoniza perfeitamente com:
✅ Pratos da culinária asiática, como curry tailandês e pratos apimentados
✅ Queijos curados e azuis, como Gorgonzola e Pecorino
✅ Carnes brancas assadas e peixes defumados
✅ Massas e risotos com cogumelos, trufas e molhos cremosos
✅ Ótimo para harmonizações ousadas, devido à sua estrutura e taninos presentes

🍇 Uva

100% Ribolla Gialla

📍 Origem e Produção

• Região: Friuli-Venezia Giulia, Itália
• Método de Produção:
  • Fermentação espontânea com leveduras indígenas, com maceração longa das cascas (cerca de 3 meses).
  • Maturação por 3 anos em barricas de carvalho e mais 1 ano em garrafa, conferindo grande complexidade e estrutura ao vinho.
• Teor Alcoólico: Aproximadamente 14%

⭐ Diferenciais

✅ Produzido por Damijan Podversic, referência mundial em orange wines
✅ Fermentação espontânea e mínima intervenção, respeitando a pureza da Ribolla Gialla
✅ Maceração longa, resultando em textura tânica e incrível profundidade aromática
✅ Ótimo potencial de guarda – pode evoluir por mais de 15 anos

Um orange wine excepcional, profundo e gastronômico, ideal para apreciadores de vinhos naturais, complexos e estruturados, perfeito para harmonizações ousadas e momentos especiais.