Vinho Branco Pedro Ximenez Reserva Falernia 750ml

O Vinho Branco Pedro Ximénez Reserva Falernia 750ml é produzido pela Viña Falernia, no Vale do Elqui, Chile. Elaborado com Pedro Ximénez proveniente de três vinhedos situados em diferentes altitudes e condições climáticas, apresenta perfil seco e fresco, com caráter floral, frutado e mineral. Após a fermentação em aço inox, permanece durante quatro meses sobre as borras finas, com bâtonnage semanal.

🍇 Composição

Elaborado com Pedro Ximénez.

🍷 Notas de Degustação

No nariz, apresenta aromas intensos e atraentes, com destaque para notas florais.

Em boca, é seco e fresco, com bom equilíbrio entre acidez, mineralidade e caráter frutado. Notas cítricas complementam o conjunto, proporcionando um perfil leve, equilibrado e refrescante.

🍽 Harmonização

Harmoniza com aperitivos, saladas, ostras, camarões, ceviches, peixes leves e diferentes preparações com frutos do mar.

🌍 Origem e Terroir

As uvas são provenientes de três vinhedos do Vale do Elqui, cada um com características distintas de altitude e clima:

• Titón: localizado a 350 metros de altitude e aproximadamente 18 km do Oceano Pacífico.
• San Carlos: situado a 515 metros de altitude, apresenta condições mais áridas e temperaturas diurnas ligeiramente mais elevadas.
• Huanta: vale de características rochosas localizado entre 1.700 e 2.070 metros de altitude.

A combinação dessas diferentes origens contribui para o equilíbrio entre fruta, frescor, acidez e mineralidade do vinho.

⚙️ Elaboração

A colheita é realizada manualmente em pequenas caixas, seguida por prensagem imediata das uvas.

O mosto é clarificado por sedimentação natural a 10°C e posteriormente fermentado em tanques de aço inox, utilizando leveduras selecionadas e temperaturas controladas entre 14°C e 16°C.

Ao término da fermentação, o vinho é trasfegado para tanques de aço inox, onde permanece em baixa temperatura.

Não é realizada fermentação malolática, preservando o caráter fresco e a acidez do vinho.

⏳ Amadurecimento

O vinho permanece durante quatro meses sobre as borras finas em tanques de aço inox, com bâtonnage realizado semanalmente.

Antes do engarrafamento, passa por estabilização tartárica a 4°C.

📦 Informações Técnicas

• Produtor: Viña Falernia
• País: Chile
• Região: Vale do Elqui
• Tipo: Vinho Branco Seco
• Uva: Pedro Ximénez
• Vinhedos: Titón, San Carlos e Huanta
• Altitudes: 350 m, 515 m e entre 1.700 e 2.070 m
• Colheita: Manual, em pequenas caixas
• Prensagem: Imediata
• Clarificação do mosto: Sedimentação natural a 10°C
• Fermentação: Tanques de aço inox
• Temperatura de fermentação: 14°C a 16°C
• Leveduras: Selecionadas
• Fermentação malolática: Não realizada
• Amadurecimento: 4 meses sobre as borras finas em aço inox
• Bâtonnage: Semanal
• Estabilização tartárica: 4°C
• Teor alcoólico: 12,3% GL
• Açúcar residual: 1,78 g/L
• Acidez: 4,66 g/L
• pH: 3,50
• Volume: 750ml

🌡 Temperatura de Serviço

Servir a aproximadamente 10°C.

⏳ Potencial de Guarda

Pronto para consumo.

⭐ Diferenciais

• Elaborado com Pedro Ximénez
• Uvas provenientes de três vinhedos do Vale do Elqui
• Vinhedos situados entre 350 e 2.070 metros de altitude
• Colheita manual em pequenas caixas
• Fermentação em aço inox com temperatura controlada
• Sem fermentação malolática
• 4 meses sobre as borras finas
• Bâtonnage semanal
• Perfil seco e fresco
• Aromas florais e notas cítricas
• Equilíbrio entre acidez, mineralidade e fruta

O Vinho Branco Pedro Ximénez Reserva Falernia 750ml combina uvas provenientes de diferentes altitudes do Vale do Elqui, apresentando perfil seco e fresco, com aromas florais, notas cítricas e equilíbrio entre fruta, acidez e mineralidade.

“Imagens e rótulos meramente ilustrativos. Safra pode variar sem aviso prévio. Para checagem de safra gentileza entrar em contato com atendimento.”