Vinho Branco Billaud Simon Chablis 2020 750ml
Ref: 32696
Marca: Domaine Billaud-Simon
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A região de Chablis se estende pelo Vale Serein e passa por 19 comunas. Chablis é conhecida como "O Portal de Ouro" da Borgonha, e é dedicada à produção de vinhos brancos límpidos, aromáticos, frescos e tem como sinônimo a mineralidade.
As uvas são prensadas em prensas pneumáticas, e o mosto passa por uma maceração a frio por 5 a 7 dias antes da vinificação. A fermentação alcoólica ocorre entre 15 e 18 dias. Ocorre fermentação malolática.
Um dos mais clássicos e renomados produtores de Chablis, o Domaine Billaud-Simon foi fundado em 1815 por Charles Louis Noël Billaud ao voltar das guerras napoleônicas. Seu prestígio histórico perdura há séculos, e os quase 17 hectares de vinhedos do domaine estão distribuídos por algumas das melhores áreas no coração de Chablis — incluindo uma das mais impressionantes coleções de vinhedos Grand Cru e Premier Cru. Como acontece em toda a Borgonha, o terroir é o verdadeiro protagonista e, no caso de Chablis, os solos de origem Kimmeridgian aportam um caráter único à Chardonnay, a grande estrela dos vinhos da região.
Safra: 2020
Uvas: 100% Chardonnay
Produtor: Domaine Billaud-Simon
País: França
Região: Bourgogne
Amadurecimento: Permanece por 9 meses antes do engarrafamento, e é trasfegado 2 vezes antes da primavera.
Harmonização: Frutos do mar, peixes, aperitivos e saladas.
Uvas: 100% Chardonnay
Produtor: Domaine Billaud-Simon
País: França
Região: Bourgogne
Amadurecimento: Permanece por 9 meses antes do engarrafamento, e é trasfegado 2 vezes antes da primavera.
Harmonização: Frutos do mar, peixes, aperitivos e saladas.
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