Quarta, 23 de Outubro de 2019
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CREME THAI DE CABOTIÁ

Ingredientes
01 cabotiá média
05 dentes de alho
100g de gengibre
300ml de leite de coco
Curry, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
Cozinhar a moranga inteira de 15 a 20 minutos em potência alta no microondas ou 1 hora no forno convencional.
Cortar em duas partes, descartar as sementes e, com uma colher, retirar a parte cozida da casca. Reservar.
Picar o alho e o gengibre e refogar na frigideira.
Em um liquidificador, colocar a cabotiá, o alho, gengibre e adicionar o leite de coco.
Bater até criar uma mistura homogênea.
Transferir para uma panela, temperar a gosto com curry, sal e pimenta do reino e esperar ferver.

Sugestão de acompanhamento: Camarões grelhados, amêndoas laminadas e pães.